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Repartir hamburguesas a domicilio con drones será posible en un futuro cercano
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Repartir hamburguesas a domicilio con drones será posible en un futuro cercano

Por Gabriela Galdón López-Quesada
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ggaldonlqgmailcom/9/9/15
sábado 12 de junio de 2021, 17:00h

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El grupo Restalia Holding propietario de marcas de restauración como: 100 Montaditos, Cervecería La Sureña, TGB, The Good Burger, Panther y Pepe Taco, entre otras, mediante su división Restalia Delivery, ha hecho las primeras pruebas de reparto con drones en la base de Hera Dron Hub, en Zaragoza. Convirtiéndose en la primera empresa de restauración que lanza una prueba piloto de delivery con drones.

La firma tiene como objetivo estudiar la posibilidad del reparto de comida con drones en un futuro, y medir los distintos factores que influyen en la movilidad aérea urbana de productos de hostelería, como por ejemplo la temperatura de los alimentos y la integridad de los menús, con el fin de que los pedidos lleguen a los clientes en condiciones óptimas. En esta ocasión, la compañía realizó las pruebas con su marca de hamburguesas TGB, posicionada en el ranking del top 5 productos más pedidos en delivery durante el último año.

"El objetivo es innovar, aprovechar la tecnología, y estudiar nuevas vías para ofrecer el mejor servicio a nuestros clientes y a nuestros franquiciados"

José María Capitán, fundador y presidente ejecutivo de Restalia ha señalado que "a principios de año creamos la división Restalia Delivery para gestionar esta parte tan significativa de la restauración en 2021, es importante gestionar las relaciones con agregadores actuales, en alza tras la pandemia, y sobre todo trabajar de la mano del departamento de innovación de la compañía para crear el delivery del futuro. Las nuevas divisiones de Restalia Holding nos están permitiendo especializar y reforzar cada área de negocio, para poder ofrecer un mejor servicio a nuestros franquiciados y clientes. El objetivo es innovar, aprovechar la tecnología, y estudiar nuevas vías para ofrecer el mejor servicio a nuestros clientes y a nuestros franquiciados".

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Por este motivo, el equipo de Restalia Delivery se trasladó en el mes de mayo a Zaragoza, la primera ciudad europea que permite la experimentación del uso de drones en entornos urbanos reales, con la creación del primer espacio autorizado en Europa para el vuelo de aparatos no tripulados de hasta 500 kilos. La creación del llamado Hera Drone Hub, permite probar la movilidad aérea urbana. Un espacio con el que se da respuesta a la necesidad de realizar pruebas en un entorno real ante la integración de los drones en el espacio aéreo urbano (Urban Air Mobility-UAM) y la próxima transformación del cielo único europeo.

Compromiso medioambiental

Por otro lado, José María Capitán ha explicado que "en Restalia estamos comprometidos con la protección al medioambiente, y con el reparto con drones se reducirían los tiempos de entrega y los niveles de contaminación, ya que descongestionamos las entregas en ciudades. Es un reto que merece la pena abordar. La experiencia adquirida con estas pruebas servirá para trazar los siguientes pasos, que permitirán a los usuarios, a las ciudades y a los operadores tener la información útil y necesaria para realizar proyectos innovadores de forma segura". Asimismo, Restalia se convierte así en la primera compañía de restauración española en realizar pruebas de reparto con drones en área urbana, sumándose así a otras empresas de logística y del sector farmacéutico.

Finalmente, Isabel Buatas, directora de Hera Drone Hub ha concluido que “aunque lenta, la legislación avanza a favor del reparto con drones. La realidad más inmediata sería la entrega en zonas de lockers o puntos de recepción, bajo la supervisión de una persona, o bien en domicilios que tengan jardín. Lo más importante ahora mismo es validar las necesidades, ver la sostenibilidad y estar bien preparados".

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